Basilikum (Ocimum): würzen und pflegen

Man mag es ihm auf den ersten Blick nicht ansehen, aber der Basilikum (Ocimum basilicum) ist mit dem Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei und dem Thymian verwandt. Er zählt zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

Im Handel wird er zumeist in dieser Form angeboten:

Dabei handelt es sich um die Sorte “Genoveser”. Das sind schnell im Gewächshaus hochgezogene Pflanzen, die oft noch am Tag des Kaufs ihre Triebe durchhängen lassen.

Wer einen Garten oder Balkon hat, sollte sich einmal die Mühe machen und dort Basilikum anbauen. Er schmeckt nämlich nicht nur besser, sondern seine Blüten locken jede Menge Bienen, Hummeln und auch Schmetterlinge an.

Bei Ocimum basilicum handelt es sich um eine formen- und vor allem sortenreiche Art. Neben dem Genoveser zählen dazu auch:

• Thai-Basilikum
• Zitronenbasilikum
• Busch- & Strauchbasilikum

Die Kultur des Basilikum lohnt sich aber nicht nur wegen seines guten Aromas. Er macht auch optisch was her, denn es gibt neben den grünen auch buntlaubige Sorten und welche mit gezackten Blättern.